蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹的做法 **不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。用凉开水,也就是烧开......

  蒸鸡蛋羹的做法

  **不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液,可以说,是蒸出平滑蛋羹的第一步。

   **蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老了,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。

   **蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油,或你喜欢的各种口味的酱来食用,我个人比较喜欢的方式,是加一点点香油。

上一篇:希腊蘑菇的做法 下一篇:西餐中吃

水果沙拉

自制中秋应节月饼:鲜肉月饼
从而影响整个石榴产业水果沙拉的发展
梅菜扣肉的做法推荐
花雕醉膏蟹的做法介绍
而我吃了一块格水果沙拉仔饼
2013年春节年夜饭家常菜菜谱推荐