从吃法到口味确是别具风西方美食味

抓面,漳州话又叫做豆干面份。这种道地的小吃,真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生,你当然也 可以使用筷子(叉子也行),只是不够地方风味罢了。 2.和卤面一样,手抓面也要用碱面......

  抓面,漳州话又叫做豆干面份。这种道地的小吃,真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生,你当然也 可以使用筷子(叉子也行),只是不够地方风味罢了。

  2.和卤面一样,手抓面也要用碱面。在沸水锅里氽熟后捞出,分别团成直径大概为15厘米的薄面饼。取这样一片面饼放在手上,先后涂抹上甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱和芥末酱,再放上一条油炸豆腐干,然后把面饼包卷起来,蘸杂醋酱吃。

  3.进食时还必须在面份上抹上芥辣、西方美食甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油,或花生酱辣酱等多种调味酱料,而这些酱料可根据个人爱好选调,混在一起以手抓着吃,香、甜、酸、辣,冰凉、滑润,从吃法到口味确是别具风味。

  4.手抓面是芗城的独有食谱之一。虽然它很少在殿堂宴席上出现,但由于口味独特、顺随意,所以在城乡颇为风行,很受群众喜爱。

  [随意吐槽]漳州市小吃好不好吃,只有本地人知道,有谁能将它发扬光大,也让它和沙县小吃一样,遍地开花。

  [随意吐槽][~e.ka~]这是我的最爱,每年我堂哥来我家时一定要带上些给我吃,而且我们那的最正宗,超好吃的。

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