2013年春节年夜饭家常菜菜谱推荐

2013年春节年夜饭家常菜菜谱推荐 2013蛇年春节快要到了,自然而然除夕夜也即将到来,那么年夜饭吃什么好呢?有些家庭或者会在酒楼订位吃年夜饭,但是也有些人想自己在家炮制这一顿......

  2013年春节年夜饭家常菜菜谱推荐

  2013蛇年春节快要到了,自然而然除夕夜也即将到来,那么年夜饭吃什么好呢?有些家庭或者会在酒楼订位吃年夜饭,但是也有些人想自己在家炮制这一顿年夜饭!年夜饭做什么菜好呢,以下亲亲宝贝小编为你介绍2013除夕年夜饭菜谱大全!

   【家常菜篇】

   蒜蓉粉丝蒸扇贝

   材料:扇贝能吃几个买几个;粉丝 适量;蒜蓉 适量;蚝油 适量;姜蓉 适量;蒸鱼豉油 适量;胡椒粉 适量

   做法:

   1. 扇贝先用牙刷刷干净外壳。

   2. 用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

   3. 贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。

   4. 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净

   5. 粉丝泡软后,取适量粉丝放到扇贝上

   6. 摆进蒸锅,上气后2--3分钟就行了

   7. 起锅做油,煸香蒜蓉,姜蓉,加入蒸鱼豉油,蚝油,水淀粉

   8. 炒成蒜蓉酱汁

   9. 蒸好的粉丝和扇贝装盘,将蒜蓉酱汁,浇上去!就OK啦!!

   tips:

   1:清洗的的时候一定要干净,否则有沙粒感

   2:适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。

   咖喱蟹

   材料:2只螃蟹;50g洋葱;30g青椒;30g红椒

   配料:适量橄榄油;25g黄咖喱;3个蒜瓣;2个红辣椒;适量葱;250g椰汁;适量盐;10ml辣椒油;适量香菜;适量姜

   做法:

   1.准备好所有的食材。

   2.洋葱,葱,姜,青红椒全部洗净切丝。

   3.螃蟹刷洗干净,用筷子从尾部插入一直到头,然后晃动筷子。

   4.把蟹壳剥下,然后把螃蟹的腮,胃去除干净,螃蟹切小块。

   5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣,葱姜。

   6.放入咖喱炒香。

   7.倒入螃蟹翻炒片刻。

   8.加入椰汁。

   9.再加适量的清水,加入盐。

   10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠,再加入青红椒。

   11.加入辣椒油。

   12.撒一些香菜出锅。

   tips:

   螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

   不能食用死蟹,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。

   此道菜椰汁一定要有,能增添此菜的风味。

   如果能买到香茅草,放上一点,口味会更正宗。

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