中国茶道的概念与内涵

中国茶道的概念与内涵 茶道发源于中国。中国茶道兴于唐,盛于宋、明,衰于近代。宋代以后,中国茶道传入日本、朝鲜,获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道,却对作为日、韩......

  中国茶道的概念与内涵

  茶道发源于中国。中国茶道兴于唐,盛于宋、明,衰于近代。宋代以后,中国茶道传入日本、朝鲜,获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道,却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。这也难怪, 道 之一字,在汉语中有多种意思,如行道、道路、道义、道理、道德、方法、技艺、规律、真理、终极实在、宇宙本体、生命本源等。因 道 的多义,故对 茶道 的理解也见仁见智,莫衷一是。笔者认为,中国茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,其目的是借助饮茶艺术来修炼身心、体悟大道、提升人生境界。

  中国茶道

   中国茶道是 饮茶之道 、 饮茶修道 、 饮茶即道 的有机结合。 饮茶之道 是指饮茶的艺术, 道 在此作方法、技艺讲; 饮茶修道 是指通过饮茶艺术来尊礼依仁、正心修身、志道立德; 道 在此作道德、真理、本源讲; 饮茶即道 是指道存在于日常生活之中,饮茶即是修道,即茶即道。 道 在此作真理、实在、本体、本源讲。下面分别予以阐释之。

   一、中国茶道:饮茶之道

   唐人封演的《封氏闻见记》卷六 饮茶 记载: 楚人陆鸿渐为茶论,说茶之功效并煎茶炙茶之法,造茶具二十四式以都统笼贮之,远近倾慕,好事者家藏一副。有常伯熊者,又因鸿渐之论广润色之,于是茶道大行,王公朝士无不饮者。

   陆羽,字鸿渐,又字季疵,号桑苎翁,唐代复州竟陵人(今湖北天门县人)。陆羽着《茶经》三卷,分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图十章。四之器叙述炙茶、煮水、煎茶、饮茶等器具二十四种,即封氏所说 造茶具二十四式 。五之煮、六之饮说 煎茶炙茶之法 ,对炙茶、碾末、取火、选水、煮水、煎茶、酌茶的程序、规则作了细致的论述。封氏所说的 茶道 就是指陆羽《茶经》倡导的 饮茶之道。 《茶经》不仅是世界上第一部茶学着作,也是第一部茶道着作。

   中国茶道约成于中唐之际,陆羽是中国茶道的鼻祖。陆羽《茶经》所倡导的 饮茶之道 实际上是一种艺术性的饮茶,它包括鉴茶、选水、赏器、取火、炙茶、碾末、烧水、煎茶、酌茶、品饮等一系列的程序、礼法、规则。中国茶道即 饮茶之道 ,即是饮茶艺术。

   中国的 饮茶之道 ,除《茶经》所载之外,宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》、明代朱权的《茶谱》、钱椿年的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等茶书都有许多记载。今天广东潮汕地区、福建武夷地区的 工夫茶 则是中国古代 饮茶之道 的继承和代表。工夫茶的程序和规划是:恭请上座、焚香静气、风和日丽、嘉叶酬宾、岩泉初沸、盂臣沐霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壶初倾、关公巡城、韩信点兵、鉴赏三色、三龙护鼎、喜闻幽香、初品奇茗、再斟流霞、细啜甘莹、三斟石乳、领悟神韵。

   二、中国茶道:饮茶修道

   陆羽的挚友、诗僧皎然在其《饮茶歌诮崔石使君》诗中写道: 一饮涤昏寐,情思爽朗满天地;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何须苦心破烦恼。 熟知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。 皎然认为,饮茶能清神、得道、全真,神仙丹丘子深谙其中之道。皎然此诗中的 茶道 是关于 茶道 的最早记录。

   唐代诗人玉川子卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗脍炙人口, 七碗茶 流传千古,卢仝也因此与陆羽齐名。 一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发清汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生。 唐代诗人钱起《与赵莒茶宴》诗曰: 竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。 唐代诗人温庭筠《西陵道士茶歌》诗中则有 疏香皓齿有余味,更觉鹤心通杳冥。 这些诗是说饮茶能让人 通仙灵 , 通杳冥 , 尘心洗尽 ,羽化登仙,胜于炼丹服药。

   唐末刘贞亮倡茶有 十德 之说, 以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶可行道,以茶可雅志。 饮茶使人恭敬、有礼、仁爱、志雅,可行大道。

   赵佶《大观茶论》说茶 祛襟涤滞,致清导和 , 冲淡闲洁,韵高致静 , 天下之士,励志清白,竟为闲暇修索之玩。 朱权《茶谱》记: 予故取烹茶之法,米茶之具,崇新改易,自成一家。 乃与客清谈欺话,探虚玄而参造化,清心神而出尘表。 赵佶、朱权的帝、王的高贵身份,撰着茶书,力行茶道。

   由上可知,饮茶能恭敬有礼、仁爱雅志、致清导和、尘心洗尽、得道全真、探虚玄而参造化。总之,饮茶可资修道,中国茶道即是 饮茶修道 。12

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